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随着人们的生活水平越来越好，更多人似乎就不再开始追求什么大鱼大肉了，反而乡间的一些小菜或者野味更加的深入人心。要是去一趟菜市场，似乎平日很少见的野味总能备受人们青睐。甚至还会被哄抢，尽管有时候价格一点儿都不便宜。而要是大家去到一些乡村散心的话，也会打包带上一些。那这里，就给大家说说堪称“极品”的一种野味吧！
这种野菜叫做金线莲；在我国福建、广东、四川等地都有它的身影，一般都是长在温度不是很低的南方。至于这个名字的由来，只因为当它成熟之后，叶子的颜色会变成深绿色，甚至是更深的暗黑色，而叶子上的线条也就变成了金色。它是一种藤蔓植物，喜欢潮湿一些的地方，多以总是不难被人发现。
金线莲本身是具有很高的观赏价值的，不少喜欢它的人还会不惜高价购买它的种子，可是现目前人工种植它成活的几率很小。要是真的想要种植成功，就需要更多的科学技术支持，这样成本自然就高得多了。之所以很多人都想要种植它，是因为野生的金线莲现在是越来越少了。想必大家都知道金钱龟的数量也是很少的，可是它比金钱龟都要稀少，所以野生的金线莲价格自然就高了，一斤上千元真不是瞎吹。
除开观赏价值，其食用和药用价值也非常高。虽然不少朋友觉着它的单吃起来腥味儿有些重，但是其含有的营养价值可不容小觑。像氨基酸、有机酸什么的含量很高。说它是天然的营养库一点儿都不夸张。现如今数量少了，价格贵了，想必吃过的朋友们也能称得上土豪了。
