萨路基犬给人的整体印象是优雅而匀称，具有很快的速度和极好的耐力，充满力量，活跃，能够在沙漠深处或洛矶山脉杀死瞪羚或其他猎物。表情威严而文雅，有一双深深的、忠诚的、遥望远方的眼睛。雄性平均肩高约23~28英寸，雌性略小一些，这就是典型的东非猎犬。
短毛型变种：这种变种的其他地方都与上面描述的一致，除了被毛，没有饰毛。
性情：萨路基犬聪明伶俐，性格忠诚稳重乖顺，具有贵族风范，属珍贵品种。但由于其出身狩猎犬，捕猎欲极强，所以要严加管训。另外，家庭饲养必须为其提供足够的活动空间，每天一定要保证足够的运动量。
