鲟鱼是一种很珍贵的鱼类鲟鱼吃什么，其属于鲟形目，在我国很多地区都有广泛分布，中国可以说是世界上鲟鱼分布最丰富的国家了。在所有的鲟鱼中，有一种很普通的鲟鱼，是我们生活中最常见的食用鱼类了。现在随着社会的发展，人工养殖鲟鱼的情况也越来越普遍了。那么，在养殖鲟鱼的过程中，应该注意些什么呢？下面我们就来了解一下吧。
1鲟鱼吃什么、养殖准备
在养殖鲟鱼之前就需要有充分的准备鲟鱼吃什么，因为鲟鱼它是一种温水鱼，所以它对各方面都有一定的要求。养殖场地的，面积不能低于五亩，最好是六到九亩为宜，其次就是池水要较深，并且水质要干净无污染，养殖场附近的交通比较便利，在养殖场内要设有专门的饲料台，还有就是要准备好增氧剂或者是供氧设备。然后养殖场建设完毕之后需要将养殖场清理干净，并且用生石灰进行消毒，放置三四天之后将水排出，这样就算消毒完成啦。最后在放养前将鸡粪或其他家畜的粪便倒入池中进行浮游生物的培养，这样等鱼苗放进去之后就可以觅食，并且更快的适应新的环境。
2鲟鱼吃什么、池塘条件
因为鲟鱼成年后的体型非常大，所以养殖鲟鱼的池塘面积要求也需要比较大，池塘中需要有较深的水，保证充足的水源，水质干净清澈没有污染。池塘应该尽量远离居民区鲟鱼吃什么、工厂以及交通要道等嘈杂吵闹的地方。但是也要保证交通便利，通讯方便，一般池塘的面积由养殖数量确定，不过通常的是在5-10亩左右，水位一般在3米左右，保证稳定的水质，水中有较高值的溶解氧，最好５ｍｇ/Ｌ以上。池塘要有独立的进排水口、坡降，配备一台水车式增氧机，并设置饲料台。防止池塘缺氧的情况产生。
2、清塘消毒
在放苗前15天的时候，将池塘的水进20cm左右，用生石灰兑水然后将其全池泼洒，对池塘进行全面的消毒，消灭水中的有毒物质。然后将池塘浸泡三天左右将池水排出去，然后再用水量池底浸泡，在进出水口用目筛绢对其进行过滤。然后使用茶籽饼对池塘进行清塘消毒，在消毒前先将茶籽饼打碎然后用水浸泡24小时，全池泼洒，这样不仅可以杀死池塘中的鱼虾，剩下的茶麸还可以用于肥料。在放苗前十天的时候，将池塘的水加深到80厘米左右，用含氯消毒剂进行消毒。
3、苗种放养
放养鱼苗的时候要选择没有病害、健康的鲟鱼苗种，最好是在20cm以上，养殖密度一般是在500尾每亩。在放养的时候要考虑水温是否适宜，还要考虑鲟鱼成年后的上市时间，如果苗种需要运输的话在运输前2天左右就应该停止对苗种的投喂。放苗前２天应先试水，用相同规格的鱼苗１０条左右放入网箱中，观察鲟鱼的活动情况，如无异常，即可放苗。正常放苗时，不要先把运抵的苗种袋解开，应全袋放入池塘中，慢慢使袋内水温和池塘水温接近后，再打开袋口将苗种放入池塘中。有条件的养殖场，最好连鱼带水倒入一个大桶中保持连续充气，然后在桶中放入食盐，使盐度达到２%，浸浴鱼体１０分钟后放苗入池。
4、喂饲料
鲟鱼为温和的肉食鱼类，以水生昆虫、底栖动物以及小鱼虾为食，幼鱼以浮游动物、底栖动物、水生昆虫及其幼虫为食。在人工饲养环境中，经驯化的鲟鱼苗种及成鱼均可摄人工配合饲料。饲料粗蛋白含量在40～45%，粒径在0.6毫米至1毫米之间，日投饵率为6～8%。饲料以鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹、各类油饼、米糠、麸皮等等组织。还可以投喂蚯蚓、蛆虫、小昆虫、动物内脏等等。当体重达到5克左右时的幼苗，饲料粒径为1～1.5毫米，体重达到10～30克时的幼苗，饲料粒径为3～3.5毫米。50～100克时大苗，饲料粒径为5～10毫米。日投喂4次，投喂量以每次有少许剩余为准。保证投喂量充足，防止由于投喂不足，引起鲟鱼苗相互吞食。投喂的水丝蚓要用2～4%的食盐水消毒，及时清除池内的死鱼、粪便及残饵。保持池水环境的稳定。
5、日常管理
要经常观察池塘中鲟鱼的生长情况，每天至少早中晚三次，特别注意在夜间与清晨的巡查，注意各个鱼体的活动情况，防止它们出现缺氧的情况。在夏季的时候因为是多雨的季节，气压比较低，要加强巡塘，发现有什么问题要及时处理。例如缺氧就要用增氧机对池塘增氧，或者是加换新水，防止泛塘的现象发生。定期的检查鲟鱼生长的情况与健康的情况，适当调整投喂量和密度。
水位：农户自养鲟鱼的池塘，水深保持1～1.5米之间，是最合适的。池塘应设进水口和排水口。要保持水体新鲜，保持水体溶氧量充足，可见度在30～35厘米之间。要定时定期对池塘进行消毒防病。
前景：鲟鱼是肉食动物，过去养殖的时候饲料成本太高，人们通过研究，做成鲟鱼饲料，经过驯化后的鲟鱼采用人工配合饲料来喂养已经成功，这样节约了养殖鲟鱼的饲料资金。随着养殖技术的日益成熟，培育出了生长快、周期短的鱼种，这对于养殖户来说也节约很多成本。
因此，不管是从世界范围来看，还是我国国内情况来，不管是从鲟鱼的综合价值来看，还是现在鲟鱼的养殖技术成熟程度来看，鲟鱼养殖前景是好的。
