猪肝具有明目的功效
猪肝的明目作用早已得到验证，它富含大量的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品，维生素A是名目的重要物质，多吃动物肝脏能使眼睛炯炯有神，所以这蔬菜猪肝汤即能补充营养，又具有明目的功效。
材料准备：
操作步骤：
1、将胡萝卜切碎。
2 、油爆锅，先炒胡萝卜粒，转小火盖上锅盖，等候熟透，其间可利用来切卷心菜；
3 、卷心菜切成人食用的长条状即可，纤维长一点还有助于促进肠道蠕动，清除宿便；
4 、切完卷心菜即可将牛肉馅下锅与胡萝卜汇合，转大火，加水两杯，铺上卷心菜，上锅盖；
5 、其间将猪肝切成细粒，四个鸡蛋搅匀，开锅后后放入鸡蛋和猪肝，加盐和钙粉，充分搅匀，重新开锅即可。
6 、以后使用可每次一大勺(带汁)，微波炉加热，后与猫粮搅匀，猫粮膨胀，香气四溢，冷置后食用。
温馨提示：
1、猪肝切片后用水稍冲洗一下沥干水分，再炒至变色后盛出要沥去油分再放入汤锅中。大火煮开后马上关小火，撇去浮沫。这样汤既没有异味也会清亮。
2、煮汤时要用小火煮，这样猪肝中的蛋白质才不会凝结成小颗粒，汤自然就变得清澈透亮。
